本品為 蜜 蜂 科 昆 蟲 中 華 蜜 蜂 cerana F a b r ic iu s 或意大 利 蜂 mellifera L in n a e u s所釀的蜜。春至秋季采收,濾過。 

【性狀】 本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體,白色至淡 黃色或橘黃色至黃褐色,放久或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析 出。氣芳香,味極甜。 相 對 密 度 本品如有結晶析出,可置于不超過60°C的水浴 中,待結晶全部融化后,攪勻,冷至25°C,照相對密度測定法(通則 0601)項下的韋氏比重秤法測定,相對密度應在1. 349以上.

本 品 含 5-羥甲基糠醛,不 得 過 0.004% 。 蔗 糖 和 麥 芽 糖 照 〔含量測定〕項下方法測定,分別計算 含量。

本品含蔗糖和麥芽糖分別不得過5.0% 。

  蜂蜜  別名  石蜜、巖蜜、石飴、蜂蜜、蜜糖、蜂糖、食蜜、白蜜、白沙蜜、沙蜜

 蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。

 蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，

經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

  蜂蜜，是糖的過飽和物質，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，

在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，

用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，

生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

普通功效

1、蜂蜜能改善血液的成份，促進心腦和血管功能，因此經常服用對于心血管病人很有好處

2．蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用

3．食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力

4．蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用

5．蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長

6．失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)，可以幫助盡快進入夢鄉

7．蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果）；

8，抗氧化，蜂蜜中含有數量驚人的抗氧化劑，他能清除體內的垃圾------氧自由基，達到抗癌，防衰老

的作用。

9、經常喝蜂蜜能化痰和緩解咳嗽。1—6歲的患兒（1歲前最好不要喝蜂蜜），可在睡前30分鐘喂半茶匙蜂蜜。6歲以上患兒及成人可在睡前喝兩茶匙蜂蜜。[2]

10、用蜂蜜治咳嗽其主要要的功能是補中、潤燥、止痛、解毒和止咳，臨床上常用于脘腹虛痛、肺燥干咳、腸燥便秘等患者的治療。蜂蜜如果說止咳效果比糖漿略勝一的話，

主要原因或許在于其不但止咳還潤肺，功效更為豐富，簡單地說是不但治標還有助于治本